一直很懷念Naples的pizza，縱然距今已經有一個月了，但每當想起Michele 的pizza，味道就在唇齒間散了開來！The best pizza in the world is in Italia. The best pizza in Italia is in Naples. 接下來，你就知道我要說的是什麼了吧？ 哈！ 在Naples最好吃的pizza就是在Antica Pizzeria da Michele.這便是傳說中naples當地人極力推薦的老比薩館，你知道她有多少年歷史了嗎？從1870年經營迄今，居然已經有135年了！現在是由創辦人第4代的兄弟經營，可說是典型家族經營的百年老店喔！讓我驚訝的是，讓這家名聞拿波里，不！應該說是揚名全義大利的比薩館，居然只賣2種pizza，Pizza Margherita(有加cheese)及Pizza Marinara(沒加cheese)，夠酷吧！我特地上了當地網站，看看老饕的評鑑（You can't be in Italy without having pizza, and Antica Pizzeria da Michele is a great place to start.）一個pizza比一人的臉還要大，令我驚訝的是在拿波里不分老少，每個人居然都能吃完一個！可見他的美味，只見師傅邊桿邊拉著麵皮，再塗抹滿滿特製的蕃茄醬，加上幾片羅勒葉，並灑上Mozarella cheese，最後再淋上阿拉伯神燈的獨家醬汁，放進磚窯中燒烤，不一會兒便大功告成了！它的口感卻呈現出皮的薄與脆，與拿波里人的外放熱情大異其趣，再加上原木在百年磚窯裡煙燻的味道，讓人不禁對它原始的pizza味道一再回味，客氣的我們原本只點了Pizza Margherita但真的是太好吃了，又加上台灣人不服輸的性格，學學拿波里人再點了個Pizza Marinara，才在這家百年歲月的餐館中感到心滿意足！